Rostbiff med dijonnaise
och rostad lök, 4 pers

2-4 skivor rostbiff (Beroende på storlek)
2 msk dijonnaise
8 st syltlökar
1-2 msk rostad lök
4 persiljekvistar till garnering

Lägg i dijonnaise i botten på skeden. Lägg en vikt skiva rostbiff över. Lägg på rostad lök och syltlök. Toppa med persiljekvist.

Vinet: En shiraz från Australien med skön fruktighet och gärna med toner av björnbär. T.ex. Lindemans Bin 50 Shiraz. Art nr: 6374

Parmaskinka (6 pers)

6 tunna skivor Parmaskinka
6 st cocktail mozzarella eller 1 buffelmozzarella
1 tomat
6 kvistar basilika
olivolja extra virgin
salt och svartpeppar
krutonger

Lägg skinkan på skeden lite ihop knycklad. Tärna tomaten och mozzarellan. Riv basilikan och blanda med osten och tomaten, smaka av med salt och peppar. Blanda med olivoljan och fördela på skinkan.Garnera med krutong.

Vinet: Denna rätt är tacksam att sätta vin till. Vi behöver dock ett vin som inte tar över. T.ex. Penfolds Rawsons Retreat Shiraz Cabernet, Art.nr. 6942

 

 

 

Chorizo (6 pers)

12 skivor chorizo
60 g getost (chevre´)
10 g kesella
3 cocktailtomater
12 blad dragonört

Mosa getosten och blanda med kesellan till en slät creme. Lägg en skiva chorizo i skeden. Klicka getostcremen på chorizon. Dela tomaterna och lägg en halv tomat på cremen. Lägg 2 kvistar dragonört. Toppa med en skiva chorizo.

Vinet: Till hettan och den lite rökiga tonen I Chorizon går en Zinfandel mycket bra, den lilla rest sötman I vinet plockar upp den pikanta tonen I korven mycket bra. T.ex. Beringer Founders Estate Zinfandel, Art.nr. 6718

Fler recept kommer inom kort. Välkommen!